Cviklové rizoto
02.10.2017
Cviklové rizoto s feta syrom a vlašskými orechmi.
Ingrediencie
- 400 g Arborio ryže
- 1 väčšia cibuľa
- 100 ml červené víno
- 400 ml kurací vývar
- maslo
- soľ
- čierne korenie
- 200 g feta syr
- hrsť vlašských orechov
- petržlenová vňať
- 2 väčšie cvikle
Postup
- Ryžu prepláchneme a opražíme na troške oleja alebo masla. Pridáme na jemno nakrájanú cibuľku, zalejeme červeným vínom a pridávame vývar postupne po naberačkách, keď sa tekutina vyvarí. Dochutíme soľou, čiernym korením.
- Cviklu si uvaríme zvlášť a keď je už polomäkká pridáme ju k rizotu. Na záver pridáme maslo, aby rizoto ostalo krémové a stiahneme z plameňa. Nasekané orechy pridáme spolu s feta syrom a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť ! :)
